Mercimek Çorbası 

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2  yemek kaşığı un
1 adet havuç
yarım yemek kaşığı biber ya da  domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
Tuz
2 çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1,5 litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

3 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı 

Sıvı yağı tencereye alınız soğanı ince ince yemeklik için dorayınız. Pempelşinceye kadar kavurunuz güzelce lezzetli olması için. Sonra unu ilave edelim ve kavurmaya devam edelim yüksek ateşte kavurmayınız. İsteğe bağlı salçada ilave edebilirsiniz. Kavurma işleminden sonra havuçlarımızı küp küp doğrayarak ve mercimeklerimizi güzelce yıkıyarak ilave edelim. Sonra üzerine 1,5 lt su ekleyerek karıştır ve tencerenin kapağını kapatınız. Mercimek ve havuç yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Çorba ğişince el blendırı ile güzelce eziniz. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyon ve kekik ekliyebilirsiniz. Tavaya üç yemek kaşığı Tereyağ kızdırılır ve iki tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyerek ocaktyan alınız ve çorbanın üstünde gezdiriniz. Afiyet olsun.